mercredi 10 juillet

Le musée Guggenheim à Bilbao

Le pays basque ou Euskal Herria s’étend sur l’extrême sud-ouest de la France et sur le nord de l’Espagne, il est composé de trois provinces situées en France : le Pays Basque Français (Labourd, Basse-Navarre et Soule) ainsi que quatre provinces en Espagne (Alava, Guipuscoa, Biscaye et Navarre), d’où le nom de Pays Basque Espagnol. J’ai pu assister à une messe (enterrement) à Saint Étienne de Baïgorry : tous les chants de la messe était en Basque ! Cela se serait produit chez nous en Alsace, nous aurions eu toute la... [Lire la suite]
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lundi 12 novembre

A propos de bière(s) :

Andreas SCHEIDT, Schoenenbourgeois, émigra avec toute sa famille à la fin du 19ième siècle en Amérique, comme ils disaient à l'époque. Son périple jusqu'à Joliet dans l'Illinois (à quelques kilomètres de Chicago) n'est pas encore exactement connu, mais en tout cas nous savons qu'il y a construit une brasserie, qui apparemment aurait fonctionné jusqu'à la prohibition (1919-1933). Joliet se trouve sur la mythique Route 66 qui part de Chicago, qui traverse tous les USA d'Est en Ouest, jusqu'à Los Angeles. Ses descendants Chicagoans... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier

Pendant la froidure l'Alsace distille :

La distillation des fruits récoltés en automne bat son plein actuellement. En effet, le problème essentiel de la distillation, c'est le refroidissement du liquide volatil qui se sépare du distillat : l'alcool. Il s'agit de le refroidir afin de le condenser au mieux et de le récupérer sous forme liquide et parfumé par le fruit. Donc en hiver, les schnaps coulent à flot. Mais on distille aussi en hiver, parce que c'est après l'automne et parce qu'il n'est pas possible d'effectuer d'autres travaux à la campagne, en un mot : on a le... [Lire la suite]
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vendredi 26 décembre

Les Brédèlès :

Comme chaque fin d'année les "petits gâteaux", les "brédèlès" embaument les cuisines alsaciennes. ... [Lire la suite]
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jeudi 27 novembre

Un vin sublime : le grand cru SCHOENENBOURG !

Le domaine DEISS produit d'excellents vins en général. Son GRAND CRU SCHOENENBOURG est issu du Côteau du SCHOENENBOURG situé à RIQUEWIHR et fait partie des 51 Grands Crus d'Alsace (le dernier à être couronné est le KAEFFERKOPF). Jean-Michel DEISS de BERGHEIM, un des meilleurs viticulteurs d'ALSACE y pratique la complantation. Il ne s'agit plus d'un cépage unique comme pour les vins d'Alsace en général (sauf les EDELSZWICKER qui sont des assemblages de différents cépages vinifiés séparément), mais d'un mélange de différents cépages sur... [Lire la suite]