jeudi 27 novembre

Un vin sublime : le grand cru SCHOENENBOURG !

Le domaine DEISS produit d'excellents vins en général. Son GRAND CRU SCHOENENBOURG est issu du Côteau du SCHOENENBOURG situé à RIQUEWIHR et fait partie des 51 Grands Crus d'Alsace (le dernier à être couronné est le KAEFFERKOPF). Jean-Michel DEISS de BERGHEIM, un des meilleurs viticulteurs d'ALSACE y pratique la complantation. Il ne s'agit plus d'un cépage unique comme pour les vins d'Alsace en général (sauf les EDELSZWICKER qui sont des assemblages de différents cépages vinifiés séparément), mais d'un mélange de différents cépages sur... [Lire la suite]